Wareneingang & Allergene
Prüfen Sie Lieferungen auf Temperatur, Charge und MHD und hängen Sie Allergeninformationen rückverfolgbar an Artikel und Rezepte.
Lebensmittelhygiene-Software
HACCP, Kühlkette, Audit — Lebensmittelhygiene ohne Aktenordner
HACCP-Wareneingang mit Allergenen, Temperatur- und Kühlketten-Log, Reinigungsplan und Hygieneunterweisung, Schädlingskontrolle und Glas-/Plastik-Register sowie Rückstellproben — IFS-Food-tauglich für Gastronomie, Bäckerei und Metzgerei.
HACCP
HACCP
Kuehlkette
Kühlkette
IFS-Food
IFS-Food
Kühlkette nachweisbar
Erfassen Sie Kühl- und Tiefkühltemperaturen pro Gerät, dokumentieren Sie Abweichungen und legen Sie Korrekturmaßnahmen lückenlos ab.
Reinigung & Hygieneunterweisung
Führen Sie den Reinigungsplan turnusmäßig, lassen Sie Positionen quittieren und belegen Sie jede Hygieneunterweisung Ihres Personals.
Audit-Bereitschaft
Halten Sie alle HACCP- und IFS-Food-Belege an einem Ort, damit Sie bei Behörden- und Zertifizierungsaudits sofort auskunftsfähig sind.
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Vier Versprechen, die jede Branche betreffen.
01
Sofort startklar
Branche wählen, Bundle starten, loslegen. Kein Installationsaufwand.
02
Funktioniert überall
Im Browser, auf dem Smartphone, auch offline und auf Wunsch mit lokaler Sprache-zu-Text ohne Cloud-Upload. Keine App-Downloads nötig.
03
Ihre Daten, Ihr Server
DSGVO-konform in Deutschland oder auf Ihrem eigenen Server. Volle Datenkontrolle.
04
Wächst mit Ihnen
Starten Sie mit einem Modul und erweitern Sie schrittweise — bis zur kompletten Unternehmenslösung.
Funktionen
Alle Hygienepflichten in einem Werkzeug
Vom Wareneingang bis zur Rückstellprobe deckt die Software die zentralen HACCP- und IFS-Food-Prozesse Ihres Lebensmittelbetriebs digital ab.
Temperatur- & Kühlketten-Log
Dokumentieren Sie Gerätetemperaturen manuell oder per Sensor und erhalten Sie eine Warnung, sobald ein Grenzwert überschritten wird.
Reinigungsplan & Unterweisung
Steuern Sie wiederkehrende Reinigungsaufgaben und Hygieneunterweisungen und lassen Sie sie vom verantwortlichen Personal quittieren.
Schädlings- & Glasregister
Protokollieren Sie Köderpunkt-Kontrollen und führen Sie das nach IFS-Food geforderte Glas-/Plastik-Register samt Bruchereignissen.
Rückstellproben
Erfassen und etikettieren Sie Rückstellproben mit Charge und Lagerort und werden Sie an die Entsorgung nach Ablauf der Frist erinnert.
Rezepte & Rückverfolgung
Pflegen Sie Rezepturen mit Zutaten, Chargen und Allergenen, damit Sie im Ernstfall jede Komponente bis zur Lieferung zurückverfolgen.
Wareneingang mit Temperatur, Charge und MHD dokumentieren
Kühl- und Tiefkühltemperaturen erfassen und Abweichungen korrigieren
Reinigungsplan und Hygieneunterweisung quittieren lassen
Schädlingskontrolle und Glas-/Plastik-Register lückenlos führen
Rückstellproben etikettieren und fristgerecht entsorgen
Allergene und Chargen über Rezepte rückverfolgbar halten
Häufige Fragen
Häufige Fragen
Ist das Werkzeug für ein IFS-Food-Audit geeignet?
Ja. Wareneingang, Kühlkette, Reinigung, Schädlingskontrolle und das Glas-/Plastik-Register werden so dokumentiert, dass Sie die Belege bei einem IFS-Food-Audit direkt vorlegen können.
Wie werden Allergene erfasst und rückverfolgt?
Allergene werden beim Wareneingang an den Artikel gehängt und über die Rezeptur weitergeführt, sodass jede Speise auf ihre Allergene und Zutaten zurückverfolgbar ist.
Kann die Temperaturerfassung automatisiert werden?
Sie können Temperaturen manuell pro Gerät erfassen oder einen Sensor anbinden, der das Logging übernimmt und bei Grenzwertüberschreitung eine Warnung auslöst.
Funktioniert die Erfassung auch mobil in der Küche?
Ja. Kontrollen, Quittierungen und Probenerfassung lassen sich direkt am Mobilgerät durchführen, sodass das Personal nicht zum Büro-PC laufen muss.
Made in Germany
Entwickelt in Bayern
DSGVO-konform
Datenschutz nach EU-Standard
Hosting in Deutschland
Server in deutschen Rechenzentren
SSL-verschlüsselt
Ende-zu-Ende Verschlüsselung
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Ein Hygienetag im Lebensmittelbetrieb
Vom Wareneingang über die Kühlkette bis zur Rückstellprobe — fünf Szenen zeigen, wie die Software HACCP- und IFS-Food-Pflichten begleitet.
Szene 1
Situation
Beim Wareneingang muss eine Lieferung Mehl, Milchprodukte und Tiefkühlgemüse auf Allergene, Temperatur und Charge geprüft werden.
Ihre Aktion
Die Küchenleitung prüft die Lieferung und erfasst Allergene, Charge, MHD und Eingangstemperatur.
Die Plattform
Das Werkzeug hängt Allergene an die Artikel, dokumentiert Charge und Temperatur und kennzeichnet die Lieferung als angenommen oder reklamiert.
Ergebnis
Der Wareneingang ist HACCP-konform protokolliert und Allergene sind im Rezept rückverfolgbar.
Szene 2
Situation
Kühl- und Tiefkühlgeräte müssen täglich auf Temperatur kontrolliert und Abweichungen dokumentiert werden.
Ihre Aktion
Mitarbeitende erfassen die Temperaturen pro Gerät oder ein Sensor übernimmt das Logging automatisch.
Die Plattform
Das Werkzeug protokolliert die Temperaturen, alarmiert bei Überschreitung und legt eine Korrekturmaßnahme an.
Ergebnis
Die Kühlkette ist nachweisbar, Temperaturabweichungen sind dokumentiert und korrigiert — audit-fest.
Szene 3
Situation
Reinigungsplan und Hygieneunterweisung sollen turnusmäßig durchgeführt und vom Personal quittiert werden.
Ihre Aktion
Die Schichtleitung hakt Reinigungspositionen ab und Mitarbeitende quittieren die Hygieneunterweisung.
Die Plattform
Das Werkzeug führt den Reinigungsplan, erinnert an offene Positionen und dokumentiert die Belege der Hygieneunterweisung.
Ergebnis
Die Reinigung ist nachvollziehbar, die Hygieneunterweisung ist belegt und das Personal hat klare Verantwortlichkeiten.
Szene 4
Situation
Schädlingsbekämpfung und das Glas-/Plastik-Register sind IFS-Food-Pflicht, monatliche Kontrollen müssen dokumentiert sein.
Ihre Aktion
Dienstleister oder Küchenleitung erfassen die Köderpunkt-Kontrolle und melden Glas-/Plastik-Bruchereignisse.
Die Plattform
Das Werkzeug protokolliert die Schädlingskontrollen, führt das Glas-/Plastik-Register und stößt bei einem Bruchereignis die Routine an.
Ergebnis
Die Schädlingskontrolle ist dokumentiert, das Glas-/Plastik-Register liegt vor und das IFS-Audit findet die Belege sofort.
Szene 5
Situation
Für Caterings und sensible Produktion müssen Rückstellproben gezogen, etikettiert und mehrere Tage gekühlt aufbewahrt werden.
Ihre Aktion
Die Küchenleitung erfasst die Rückstellprobe mit Charge, Datum und Lagerort.
Die Plattform
Das Werkzeug etikettiert die Probe, hinterlegt das Vernichtungsdatum und erinnert nach Ablauf der Frist an die Entsorgung.
Ergebnis
Rückstellproben sind systematisch geführt, ein Audit oder eine Vorfallsanfrage hat sofort die richtige Probe zur Hand.